進(jìn)入工業(yè)社會(huì)以來(lái)，大規(guī)模食品加工業(yè)的興起，一些常用的食品添加劑也越來(lái)越多地進(jìn)入了人們的視野。直至今天，雖然我國(guó)白酒勾兌工藝中允許使用一定量的食品級(jí)添加劑，但部分酒廠為了追求所謂更好的口感進(jìn)而獲取更大的利潤(rùn)，超標(biāo)使用與濫用添加劑的現(xiàn)象也屢禁不止。
2016年，作為在白酒行業(yè)潛心研究多年的企業(yè)家山西杏汾酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)魏曉東深感超標(biāo)使用與濫用添加劑的危害，聯(lián)合全國(guó)上百家食品企業(yè)共同發(fā)起成立"中國(guó)反食品添加劑聯(lián)盟"。除了親自踐行在自己公司的白酒實(shí)現(xiàn)零添加外，還上書(shū)“兩會(huì)”呼吁制定新的無(wú)添加酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
在魏曉東的引領(lǐng)下，企業(yè)奉行“杏汾美酒甲天下，釀出人間真善美”理念，為達(dá)到“真善美”的境界，力行不怠。心力專注，終有所成，迄今，企業(yè)與個(gè)人都獲得了諸多榮譽(yù)。山西杏汾酒業(yè)股份有限公司于2020年被中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行認(rèn)定為中國(guó)小產(chǎn)區(qū)經(jīng)典清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)起草單位，2021年，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)推薦為中國(guó)酒類行業(yè)**一家“健康中國(guó)，推廣大使”稱號(hào)，同年，被推薦為中國(guó)保健協(xié)會(huì)健康酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，中國(guó)老年協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。
強(qiáng)使命創(chuàng)人間佳釀 勇?lián)?zé)樹(shù)良心品牌
食品添加積重難返，業(yè)界良心初心不改
愛(ài)國(guó)人士，臺(tái)灣民眾黨總裁、百歲老人王忠泉將軍平時(shí)亦是一名愛(ài)酒人士，120 歲高齡的他每天都飲高度白酒。一次與其養(yǎng)生功的學(xué)生山西春播集團(tuán)總裁劉春播聚餐飲酒的時(shí)候，說(shuō)到大陸的名酒雖然不少，但絕大多數(shù)酒都比不上臺(tái)灣金門(mén)大高粱的原生態(tài)口感，里面都勾兌了香精香料等添加劑，喝了感覺(jué)不舒服，對(duì)身體也不好。劉春播聽(tīng)后說(shuō)，他知道同在山西的一家酒廠的老板魏曉東，深感超標(biāo)使用與濫用添加劑的危害，不但自己的酒不使用添加劑勾兌，還上書(shū)兩會(huì)，要求廢除現(xiàn)行的新工藝法白酒標(biāo)準(zhǔn)，禁止白酒業(yè)添加劑的使用。王忠泉將軍聽(tīng)后立刻決定去見(jiàn)見(jiàn)這位“做好酒”的良心董事長(zhǎng)。
臺(tái)灣120歲王忠泉將軍與杏汾酒業(yè)淵源
采用呂梁地區(qū)的一把抓高粱；這里出產(chǎn)的高粱粒粒飽滿，光亮有澤，營(yíng)養(yǎng)成分高。
缸土分離，干凈衛(wèi)生。酒造容器采用埋于地下的陶缸作發(fā)酵容器，這與濃香、醬香的泥窖有著本質(zhì)區(qū)別。
采用傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)技術(shù)，單獨(dú)發(fā)酵，單獨(dú)蒸餾，不添新糧，是典型的清香型白酒生產(chǎn)工藝。
大楂酒、二楂酒送入地下酒庫(kù)，倒入陶缸分別儲(chǔ)存。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)存，杏汾調(diào)酒師進(jìn)行口感調(diào)制，小樣調(diào)酒，大樣養(yǎng)制，合入大缸養(yǎng)酒半年以上，再通過(guò)品評(píng)、化驗(yàn)，符合國(guó)家食品法標(biāo)準(zhǔn)才能裝瓶出廠。
02
03
04
01
高粱
固態(tài)發(fā)酵
清蒸二次清工藝
貯存與勾兌
山西杏汾酒業(yè)股份有限公司以“釀出人間真善美”為企業(yè)宗旨，不斷創(chuàng)新，勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為改善國(guó)人飲酒品質(zhì)而不懈努力，先后發(fā)起成立“中華養(yǎng)生酒文化研究院”與“中國(guó)反食品添加劑聯(lián)盟”為推動(dòng)中國(guó)食品安全進(jìn)步，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)而努力奮斗。
杏汾股份公司積極倡導(dǎo)“健康飲酒、飲健康酒”的消費(fèi)理念，反對(duì)勾兌，拒絕添加，崇尚自然，造福百姓，在繼承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力之源，實(shí)行自建專賣店體系，自主銷售的酒類企業(yè)。
核心價(jià)值觀：遠(yuǎn)離勾兌，拒絕添加，崇尚自然，造福于民。
杏汾股份公司三句話：釀好酒是積德
賣好酒是行善
喝好酒是享福
2021
07-16
2022
06-20
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